Mesin yang digunakan untuk proses mencampur atau mixing adonan kue dan roti. Cara kerja mesin ini yaitu pengaduk berputar mengitari mangkuk sehingga menghasilkan adonan yang lembut dan merata.
Terdapat 3 jenis pengaduk yang dapat digunakan sesuai kebutuhan :
- Spiral untuk mengaduk adonan kue, pizza, roti dan cookies.
- Beater untuk mengaduk adonan pastry, croissant, tepung, mentega dan keju.
- Whisk untuk mengaduk bahan yang encer seperti whipped cream, telor, mayonais.