'/></svg>)
Semakin berkembangnya industri makanan, semakin banyak pula kebutuhan mesin-mesin untuk membantu proses produksi. Salah satunya adalah mesin vakum makanan yang sangat berguna dalam industri makanan. Mesin vakum seolah telah menjadi peralatan wajib yang harus dimiliki oleh setiap penjual atau industri makanan.
Vakum dapat didefinisikan sebagai hampa udara yang mana merupakan suatu metode pengemasan yang dilakukan sebelum masuk ke tahap sealer. Sementara mesin vakum makanan merupakan suatu alat yang digunakan dalam proses pengemasan fresh product dengan cara menghilangkan udara yang ada di dalam kemasan. Karena udara dalam kemasan telah dihilangkan, maka tidak akan ada udara sama sekali di produk yang dikemas. Penghilangan udara di dalam kemasan produk ini bertujuan agar produk dapat bertahan lama atau awet. Hal tersebut dikarenakan udara yang dihilangkan akan menghambat pertumbuhan bakteri yang menyebabkan pembusukan.
Dahulunya semenjak tahun 1986, industri rumahan telah mampu melakukan pengemasan dengan cara vakum ini ketika mesin vakum rumahan diproduksi untuk pertama kalinya. Berawal dari situlah mulai banyak para pegiat industri makanan yang akhirnya beralih menggunakan metode vakum dalam setiap proses pengemasan makanan. Kini mesin vakum telah banyak dijual secara bebas di pasaran.
Manfaat dan Keuntungan dari Mesin Vakum Makanan
Telah banyak dibuktikan bahwa mengemas produk makanan menggunakan mesin vakum akan menjadi awet serta tahan lama. Metode ini juga disebut sebagai metode pengemasan yang banyak disarankan untuk pemilik industri makanan. Produk-produk makanan yang dikemas dengan menggunakan metode vakum merupakan produk makanan yang bersifat cepat basi apabila terkena paparan udara bebas. Oleh karena itu, oksigen yang ditekan ini akan membuat bakteri berkembang menjadi lebih lama dibandingkan dengan proses oksidasi yang alami atau seperti biasanya tanpa dengan bantuan mesin vakum makanan. Beberapa produk yang yang biasanya dikemas dengan metode vakum diantaranya adalah olahan daging, olahan ikan, olahan ayam, sayuran, buah-buahan dan masih banyak lagi.
Manfaat yang dapat didapat dari mesin vakum makanan tentu adalah membuat makanan yang mudah membusuk menjadi lebih awet dengan mengandalkan kehampaan udara. Bakteri yang ada pada sebuah produk makanan akan berkembang menjadi lebih lama tanpa suhu ruangan, sehingga produk makanan yang dikemas dengan mesin vakum makanan juga akan terjaga.
Disamping itu, beberapa keuntungan yang dapat diperoleh melalui mesin vakum makanan adalah sebagai berikut :
Stand Vacuum Machine 800 TBU-SVM800
1. Menghemat Waktu
Pengemasan dengan menggunakan mesin vakum makanan akan sangat menghemat waktu jika dibandingkan dengan pengemasan manual dengan tangan. Terlebih lagi apabila produk makanan yang akan dikemas jumlahnya sangat banyak, pengemasan manual akan memakan banyak waktu dan tenaga. Sementara dengan mesin vakum makanan, pengemasan makanan dapat dikemas dengan cepat hanya dalam hitungan menit saja.
2. Kualitas Lebih Terjamin
Mengemas makanan dengan menggunakan mesin vakum makanan akan menjaga kualitas dari produk makanan yang akan dikemas. Hal ini dikarenakan produk makanan tidak akan terkontaminasi oleh serangga atau kotoran-kotoran yang berasal dari luar. Sehingga kehigienisan produk makanan akan lebih terjamin jika dibandingkan dengan pengemasan manual menggunakan tangan.
3. Menghemat Biaya
Apabila mengemas menggunakan tenaga manual yakni dengan memanfaatkan karyawan, tentu akan memerlukan pengeluaran yang lebih besar untuk memberikan upah karyawan. Hal tersebut dapat diminimalisir dengan menggunakan mesin vakum, karena dengan mesin vakum Anda tidak perlu lagi menggunakan tenaga karyawan dalam pengemasan. Penghematan biaya dengan menggunakan mesin vakum ini nantinya juga akan berdampak positif pada keperluan yang lain karena biaya yang dikeluarkan akan dapat lebih dimanfaatkan untuk lainnya.
4. Menghemat Ruang Penyimpanan
Alat-alat pengemasan manual yang jumlahnya banyak akan menghabiskan tempat penyimpanan dan memenuhi ruangan. Nantinya, proses pengemasan juga dapat terganggu karena ruangan yang digunakan dalam proses pengemasan menjadi lebih sempit atau bahkan berserakan.
5. Rasa Makanan Dapat Lebih Terjaga
Sebuah produk makanan tentu sangat memperhatikan rasa yang diusahakan tetap segar dan terjaga hingga sampai ke tangan konsumen. Dengan menggunakan mesin vakum makanan, rasa makanan akan lebih terjaga jika dibandingkan dengan pengemasan manual yang masih rawan terkena udara bebas. Kehampaan udara dalam kemasan produk makanan akan menjaga cita rasa makanan karena tidak teroksidasi atau terkontaminasi oleh suhu udara dari luar.
6. Kesegaran Makanan Menjadi Lebih Awet
Wadah kemasan yang tertutup rapat dan tidak ada udara didalamnya juga dapat menjaga kesegaran makanan yang dikemas menjadi lebih awet. Misalnya adalah bahan makanan yang bersifat basah seperti daging dan ikan yang cepat busuk akan lebih terjaga kesegaran dan kualitasnya dengan menggunakan mesin vakum .Cara kerja pengemasan dengan menggunakan mesin vakum yang menyedot seluruh udara pada kemasan akan membuat pori-pori daging tersingkap. Hal ini akan sangat berpengaruh dalam menjaga kesegaran daging menjadi lebih tahan lama. Tak hanya itu saja, mesin vakum juga akan berguna untuk menyimpan suatu produk makanan yang akan dimasukkan ke dalam lemari es atau freezer.
7. Tampilan Menjadi Lebih Menarik
Selain berguna untuk menjaga produk makanan agar tetap awet, pengemasan dengan menggunakan mesin vakum juga akan membuat tampilan produk menjadi lebih menarik. Hal ini tentunya juga akan dipertimbangkan oleh konsumen apabila ingin membeli suatu produk di dalam kemasan. Oleh karena itu, dapat dikatakan bahwa pengemasan dengan mesin vakum nantinya juga dapat meningkatkan penjualan karena membuat produk makanan terkesan lebih menarik untuk dibeli.
